В случае если поискать определение маргарина, возможно отыскать приблизительно такое: пищевой продукт – заменитель коровьего масла, похожий на него по внешнему виду, консистенции, вкусу, запаху и составу. Ещё говорится, что приготовлен он на базе растительного масла и воды; масло наряду с этим подвергается особенной обработке – получается гидрогенизированный растительный жир, в который добавлены эмульгаторы, ароматизаторы и др.; при комнатной температуре маргарин не делается жидким, и возможно намазывать его на хлеб – что и делают у нас миллионы потребителей.

Говорить детально об истории маргарина мы не будем: как мы знаем, что показался маргарин во Франции, по заказу Наполеона III, захотевшего создать недорогой продукт для всех небогатых слоёв населения, и первый маргариновый завод начал работу в первой половине 70-ых годов девятнадцатого века.

Но французы не очень-то полюбили маргарин, и до сих пор обожают настоящее масло, но по большому счету в Европе маргарин создают и деятельно потребляют – вот лишь уровень качества их продукта значительно выше, чем тех, которыми русские производители в большинстве случаев кормят нас. Читать далее »